3 Tips Mengolah Petai untuk Hilangkan Baunya

ADSENSE 336 x 280

Kuliner Indonesia memiliki banyak bahan makanan yang memberi cita rasa unik pada masakan. Petai adalah salah satu di antaranya.

Beberapa orang memang menganggap petai memiliki aroma yang kurang sedap. Tapi, tidak sedikit pula yang menyukai cita rasa dan aroma petai dalam resep makanan Indonesia. Apalagi, petai bisa digunakan dalam berbagai resep makanan, mulai dari Sayur Lodeh, Nasi Goreng Petai Ampela, hingga berbagai macam sambal, misalnya Sambal Udang Ceria. Padukan rasa unik petai dengan gurihnya Royco Bumbu Pelezat Serbaguna, maka sajian buatan Ibu pun akan terasa lebih mantap.

Sebenarnya, bila diolah dengan tepat, aroma petai bisa diredam agar tidak terlalu menyengat. Kalau Ibu ingin mencoba menggunakan petai dalam masakan, coba lakukan beberapa cara berikut untuk menghilangkan baunya:

1. Sebelum diolah, bakar petai bersama kulitnya secara langsung di atas api hingga warnanya berubah kehitaman dan permukaan kulitnya mulai bergelembung. Cara ini tidak hanya membantu menghilangkan bau petai, tapi juga membuat aroma petai

ADSENSE Link Ads 200 x 90

menjadi semakin menggugah selera.

2. Goreng petai bersama kulitnya dalam minyak panas hingga kering dan layu. Setelah itu, kupas petai dan olah kembali sesuai resep.

3. Sebelum diolah, rebus petai terlebih dulu untuk mengurangi aromanya yang menyengat. Petai yang direbus tidak akan serenyah petai yang digoreng atau dibakar. Tapi cara ini cocok digunakan untuk petai yang akan diolah dalam sajian berkuah seperti seperti Sayur Lodeh, atau dalam sajian pepes.

Selain cara mengolah yang tepat, Ibu juga perlu mengetahui cara tepat untuk menyimpan petai agar kesegarannya terjaga. Caranya, petai yang telah dibeli cukup dibungkus dengan koran lalu dimasukkan ke dalam plastik. Bila perlu, Ibu bisa membungkusnya dengan plastik vakum atau wadah kedap udara. Dengan petai berkualitas yang diolah secara tepat, aneka hidangan dari resep makanan Indonesia yang Ibu sajikan pun akan memiliki cita rasa dan aroma unik yang pasti disukai para penggemar petai.

Sumber:

food.detik.com

vemale.com

ADSENSE 336 x 280 dan ADSENSE Link Ads 200 x 90